Luigi Di Domenico Llega a Guatemala
Mariano Codoñer, Nils Saubes y el especialista internacional en pizza unirán su experiencia en dos servicios especiales
Por Mr Menú
3 min
Con más de catorce años de trayectoria, Luigi Di Domenico se ha consolidado como uno de los especialistas más reconocidos de la pizza contemporánea. Su trabajo como pizzaiolo, consultor y formador lo ha llevado a colaborar con restaurantes y escuelas gastronómicas en Europa, América y Asia.
A lo largo de su carrera ha asesorado a más de cien restaurantes y ha formado a miles de profesionales mediante cursos y programas especializados. Su enfoque combina técnica, fermentación, organización de procesos y desarrollo profesional de la pizza artesanal.
La primera parada de su visita será el 10 de julio en Terra Nostra, donde cocinará junto al chef Mariano Codoñer en una colaboración creada especialmente para esta ocasión.
Chef y fundador de Terra Nostra, Mariano Codoñer se ha dedicado los últimos años al estudio de la fermentación tradicional y al perfeccionamiento técnico de las masas. Referente de la pizza tradicional, representó a Guatemala en el Campeonato Mundial de la Pizza.
Terra Nostra forma parte de la categoría Excellent Pizzerias de 50 Top Pizza Latin America.
La gira continuará el 12 de julio en L'Apero, donde Luigi Di Domenico compartirá el horno con el pizzaiolo Nils Saubes en otra jornada gastronómica abierta al público. Nils Saubes forma parte de la lista de The 100 Best Pizza Awards y es pionero de la masa madre en Guatemala.
Junto a Marta Méndez lidera L'Apero, pizzería reconocida en el puesto 37 de 50 Top Pizza Latin America, consolidándose como uno de los referentes de la pizza contemporánea en la región.
Además de las colaboraciones gastronómicas, Luigi Di Domenico impartirá una serie de talleres especializados dirigidos a pizzeros, cocineros y emprendedores que buscan profundizar en la técnica y la elaboración profesional de la pizza.
Fechas de los talleres
- 13 de julio
- 14 de julio
- 16 de julio
- 17 de julio
Los participantes trabajarán temas como fermentación, formulación de masas, organización de procesos y técnicas contemporáneas de pizza.
Más allá de las actividades programadas, la visita de Luigi Di Domenico representa una oportunidad para fortalecer la cultura pizzera en Guatemala mediante el intercambio de conocimiento entre profesionales con trayectoria internacional y referentes locales.
Reseñas
Seccion de Q&A
Qué es Lorem Ipsum?
Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen.
¿Qué es Lorem Ipsum?
Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen.
¿Qué es Lorem Ipsum?
Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen.
¿Qué es Lorem Ipsum?
Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen.
Experiencias
Stop Over en Panamá, el Viaje que Inicia Antes del Destino
Casco Antiguo Panamá
La Colección Prehispánica
Centroamérica
Te puede interesar
Entérate de más con nuestro
Newsletter