Centroamérica Gana Terreno en 50 Best Discovery 2026
La actualización incorpora nuevos proyectos y refuerza la presencia de la región
Por Mr Menú
3 min
La gastronomía centroamericana continúa ampliando su presencia en el escenario internacional. En la actualización 2026 de 50 Best Discovery, la plataforma de recomendaciones de 50 Best que reúne restaurantes, bares, hoteles y viñedos seleccionados por expertos de la industria, la región sumó nuevas incorporaciones en Guatemala, Costa Rica y Panamá, mientras proyectos de Nicaragua, El Salvador y otros establecimientos ya reconocidos mantienen su lugar dentro de la guía. El resultado refleja el crecimiento y la proyección que la escena gastronómica centroamericana ha alcanzado en los últimos años.
A diferencia de los rankings de 50 Best, Discovery no clasifica establecimientos por posiciones. La plataforma funciona como una guía internacional construida a partir de las recomendaciones de más de 3,000 integrantes de las academias de votación de 50 Best, entre chefs, periodistas, sommeliers y otros especialistas, quienes también participan en la elaboración de listas como The World's 50 Best Restaurants y Latin America's 50 Best Restaurants. Su objetivo es acercar a viajeros y aficionados a algunos de los proyectos gastronómicos y de hospitalidad más representativos de cada destino.
Entre las nuevas incorporaciones de la actualización 2026 destacan Otro Bar, en Costa Rica; Umi, Makoto, Mai Mai y Amano, en Panamá; y Barriga Llena, Minerva, Casa Palopó, Cocktail Lobby, Snack Bar, Ulew y Villa Bokéh, en Guatemala.
A ellas se suman los establecimientos centroamericanos que ya formaban parte de 50 Best Discovery y que continúan presentes en la plataforma: Sikwa y Conservatorium, en Costa Rica; Maito, La Tapa del Coco, Fonda Lo Que Hay, Cantina del Tigre y Caleta, en Panamá; Ana, Diacá, Mercado 24 y Sublime, en Guatemala; El Xolo, en El Salvador; y NM Culinary, en Nicaragua. Varios de estos proyectos también integran el listado de Latin America's 50 Best Restaurants, reafirmando el reconocimiento que la gastronomía centroamericana continúa ganando dentro del panorama culinario de la región.
Con más de 3,500 establecimientos distribuidos en más de 800 ciudades y pueblos alrededor del mundo, 50 Best Discovery se ha consolidado como una de las principales plataformas para descubrir restaurantes, bares, hoteles y viñedos recomendados por expertos de la industria. La actualización de 2026 confirma que Centroamérica no solo sigue sumando nuevos proyectos a la guía, sino que también fortalece la presencia de restaurantes y espacios que continúan posicionando a la región como uno de los destinos gastronómicos más interesantes de América Latina.
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