Mimos de Lisboa

Mimos de Lisboa es un proyecto fundado por Andrés e Irene, pareja y socios que iniciaron esta aventura culinaria durante la pandemia, en busca de nuevas fuentes de ingreso. Con raíces portuguesas por parte de Andrés y la pasión de Irene por la gastronomía, decidieron crear una propuesta inspirada en los sabores tradicionales de Portugal. La idea surgió a partir de sus viajes al país y de los pastéis de nata que la madre de Andrés solía preparar en casa, dando origen a un concepto que une memoria, tradición y técnica.

El nombre Mimos de Lisboa hace referencia a la palabra portuguesa “mimos”, que significa cariño, y representa el espíritu con el que elaboran sus productos. Cada pastel refleja el sabor auténtico de Lisboa, elaborado con recetas artesanales y técnicas tradicionales. Trabajan con un equipo pequeño y con ingredientes seleccionados cuidadosamente, manteniendo un enfoque casero y cercano, enfocado en ofrecer una experiencia cálida, personal y llena de sabor.

Platos Insignia:

Actualmente, el menú de Mimos de Lisboa está enfocado exclusivamente en pastéis de nata, disponibles en versiones dulces y saladas con distintas variaciones de sabor.

Dato Interesante:

Los pastéis de nata, también conocidos como pasteles de Belém, son uno de los íconos más reconocidos de la repostería portuguesa. Se elaboran con masa de hojaldre y un relleno de crema pastelera, logrando una textura crujiente por fuera y suave en el interior. Su origen se remonta al Monasterio de los Jerónimos en Lisboa y, con el tiempo, se han convertido en uno de los postres más representativos de Portugal.

Actualmente, los pastéis de nata ocupan el cuarto lugar en el ranking de los 100 mejores postres del mundo según TasteAtlas, mientras que su versión original —elaborada en la pastelería Pastéis de Belém desde 1837 con una receta secreta— encabeza la lista como el mejor postre del mundo.

Mimos de Lisboa se encuentra en proceso de remodelación de su café. En los próximos meses, abrirá las puertas de un espacio renovado, diseñado como un lugar acogedor donde la música, los detalles y el ambiente inviten a la pausa. El objetivo es ofrecer un entorno cálido y relajado para disfrutar de una propuesta gastronómica hecha con dedicación.

Equipo:

El equipo de Mimos de Lisboa está conformado por tres personas: Irene, quien lidera la cocina; Andrés, encargado de la administración; y Carina, auxiliar de cocina. Juntos forman un equipo compacto y comprometido con mantener la calidad y el cuidado en cada parte del proceso.

De momento solo bajo pedido

Teléfono: 56310798

Horario: Lunes-Viernes: 9:00 a 4:00 pm / Sábados: 8:00 a 12:00pm