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Nixtamal
Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas
La cocinera e investigadora gastronómica Paula Enriquez Winter nos acerca a la gastronomía chiquimulteca, pero enfocada en la importancia de su comida callejera y de mercado.
Por Paula Enriquez Winter
Quichom: la comida de chiles
Si bien, como en todo el territorio del país se hace pepián y jocón, el quichom es el recado de los quetzaltecos. El picante de este plato se puede medir por la cantidad de semillas que queden en los chiles al momento de molerlos.
Por Carmen Lucía Alvarado
¡Llegó la Tapisca!
Milpa: Raíz sorprendente de la cultura gastronómica de Guatemala
Por Carol Zardetto
¡Milpa, La Celebración De La Cosecha Ya Llegó!
Experiencia disponible del 21 de noviembre al 21 de diciembre en 7 restaurantes de Antigua y la Ciudad de Guatemala
Por Mr Menu Staff